Un paquete nutrimental al alcance de todos

Los frijoles y otras leguminosas son algunos de los alimentos básicos más completos, ampliamente disponibles, baratos y nutritivos. En las guías alimentarias para los estadounidenses en 2010, los científicos recomiendan que los adultos consuman al menos tres tazas de frijoles por semana para promover la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Los frijoles contienen nutrientes que se pueden encontrar en verduras, así como una importante cantidad de proteína vegetal, también son una fuente rica en hidratos de carbono (carbohidratos) complejos y contienen fibra dietética, nutriente que ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, así como para ayudar en el mantenimiento del peso.

¿Frijoles y Medio Ambiente?

Las leguminosas tienen varios papeles muy importantes en la sustentabilidad. Son un componente muy importante en la rotación de las cosechas, requieren menos fertilizantes que otros cultivos y son una fuente de proteína para el ser humano que deja una huella de carbón en el ambiente muy baja.

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Recetas con frijoles para todo momentoConoce nuevas y unicas recetas para disfrutar los beneficios y el sabor de los frijoles

2016 El Año Internacional de las Leguminosas

La Asamblea General de la ONU declaró el 2016 como Año Internacional de las Leguminosas, proporcionando un excelente apoyo a la promoción de estos granos considerados por los expertos como los más saludables del mundo.

Ya que en muchos países, los consumidores, la industria alimentaria y los gobiernos, tienen escaso conocimiento sobre las leguminosas, sus atributos y su capacidad para dar solución a situaciones de salud, nutrición, seguridad alimentaria y sustentabilidad ambiental, es por eso que el primer objetivo del Año Internacional de las Leguminosas es crear conciencia de los beneficios que aportan estos granos en los consumidores, la industria alimentaria y los gobiernos para lograr un incremento en la demanda y el uso de las leguminosas de manera global.

También la malnutrición (nutrición baja o excesiva) es la amenaza más grave para la salud pública mundial (OMS), 1,500 millones tienen sobrepeso, incluyendo 43 millones de niños menores de 5 años. 3.9 millones de niños mueren por desnutrición al año (deficiencias de nutrientes incluyendo el Hierro). Las Leguminosas son una excelente arma que puede ayudar a ganar terreno ante estos grandes problemas globales.

Otro punto importante a tratar en el Año Internacional de las Leguminosas es la producción y sustentabilidad ambiental, ya que una de las metas de Desarrollo del Milenio de la FAO, es la de "garantizar la sustentabilidad ambiental" a través de la administración de los recursos naturales y el uso sustentable de la tierra, el agua y la biodiversidad. Los cultivos de leguminosas aumentan la productividad y la eficiencia del uso del agua de los sistemas de cultivo, así como la biodiversidad, así mismo el uso de los cultivos de leguminosas en la rotación agrícola significa la reducción de la necesidad y los costos de fertilizantes, así como la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero.


Consejo Americano del Frijol

Nosotros somos el Consejo Americano del Fríjol, una organización sin fines de lucro decidida a difundir información sobre las cualidades y características del fríjol.

En esta ocasión, nos permitimos llegar a ustedes para darles a conocer datos importantes que le ayudarán a mejorar sus hábitos alimenticios.

Nuestro objetivo es incrementar el consumo del Fríjol en México, mejorando así la dieta diaria de los niños de nuestro país, contribuyendo a su sano desarrollo y ofrecerles información benéfica que les brindará los principios para una sana alimentación y un buen desarrollo físico.

En coordinación con el movimiento “Frijoles para la Salud” (Beans for health) llegamos hasta su casa para difundir esta información.